Mod de preparare
1. Pregătirea florilor
Alege florile proaspete și parfumate. Scutură-le ușor pentru a îndepărta impuritățile și elimină partea verde.
2. Fierberea
Pune apa la fiert și adaugă florile de salcâm. Lasă-le să fiarbă 10–15 minute la foc mic.
3. Strecurarea
Strecoară lichidul obținut și păstrează doar siropul aromat.
4. Prepararea dulceții
Adaugă zahărul și pune din nou la fiert. Amestecă până se dizolvă complet.
5. Finalizarea
Adaugă zeama de lămâie și fierbe aproximativ 30–40 de minute, până când dulceața începe să se lege.