Ai obosit să congelezi mărar și să-l găsești plin de gheață, fără aromă? Sau poate ai încercat să-l usuci, dar ți-a pierdut gustul și culoarea? Atunci această rețetă neobișnuit de simplă, gustoasă și sănătoasă este fix ce-ți trebuie!
Nu este nici congelare, nici uscare – ci o metodă naturală de conservare a mărarului care păstrează tot: culoarea, aroma intensă și prospețimea, iar în combinație cu usturoiul, lămâia și uleiul, devine o pastă versatilă, potrivită pentru zeci de feluri de mâncare.
Este un adevărat secret de gospodină, transmis din generație în generație, iar acum e momentul să-l descoperi și tu!
Ingrediente:
Pentru a obține un borcan de pastă de mărar, vei avea nevoie de:
200 g de mărar proaspăt (cu tot cu codițe fragede)- 5 căței de usturoi
- 1 lingură de suc de lămâie (proaspăt stors)
- 1 linguriță de sare
- 80 g de ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui presat la rece)
Mod de preparare:
- Curățare și uscare: Spală foarte bine mărarul sub apă rece. Întinde-l pe un prosop curat și lasă-l să se usuce complet – ideal peste noapte sau timp de câteva ore. Este important să nu aibă deloc apă.
- Tocare: Taie mărunt mărarul cu un cuțit bine ascuțit sau toacă-l cu ajutorul unui robot de bucătărie.
- Usturoiul: Curăță usturoiul și zdrobește-l bine (cu presă sau pe răzătoarea mică).
