Instrucțiuni de preparare
1. Activarea drojdiei
Într-un bol adânc, amestecați apa caldă, drojdia și zahărul.
Lăsați 3 minute pentru ca drojdia să se activeze. Veți observa bule la suprafață — semn că drojdia este bună și pishiile vor ieși pufoase.
2. Adăugarea ingredientelor lichide
Introduceți în bol:
- 1 lingură oțet
- 2 linguri iaurt
- 1 ou
Amestecați bine până devine omogen.
Această combinație oferă elasticitate, aromă și o consistență moale aluatului.
3. Încorporarea făinii
Adăugați treptat făina, amestecând mai întâi cu o lingură, apoi cu mâna.
Când aluatul se leagă, adăugați sarea.
Frământați până obțineți un aluat moale, ușor lipicios — nu adăugați multă făină, altfel gogoșile vor ieși tari.
4. Prima dospire
Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la crescut 1 oră într-un loc cald.
Va deveni aerat și elastic.
