De îndată ce vine primăvara, aștept cu nerăbdare nu doar căldura, ci și apariția păpădiilor. Atunci începe sezonul băuturii mele preferate de casă. Și oricât aș pregăti — chiar și sute de borcane ajung doar pentru scurt timp: atât de mult le place tuturor din familie!
Această băutură cucerește prin simplitatea ei: ingredientele sunt accesibile, aproape gratuite, iar rezultatul surprinde plăcut. Gustul este bogat, răcoritor și, cel mai important — fără nicio „chimie”, ca în băuturile din comerț.
Mulți se tem de o posibilă amăreală, dar degeaba — în băutura finală aceasta nu se simte deloc.
Ingrediente:
- 2 pahare de flori de păpădie
- sucul de la jumătate de lămâie
- 2 linguri de miere
- 50 g de stafide
- 3 litri de apă curată
Mod de preparare:
Florile culese nu le spăl, ci doar le las pe un prosop pentru a scăpa de micile insecte. Apoi le pun într-un borcan de 3 litri, adaug stafidele, mierea și sucul de lămâie.
Torn apa și amestec bine până când mierea se dizolvă complet.
Acopăr borcanul cu tifon sau o pânză subțire și îl las la temperatura camerei (aproximativ 20–22°C) timp de 3–4 zile. În acest timp băutura începe să fermenteze: apar bule, un miros ușor și un gust specific.
Când este gata, strecor băutura, o torn în sticle și o pun la frigider pentru a opri procesul de fermentare.
Cum se consumă:
La noi acasă dispare instant: o bem simplu, o luăm cu noi la plimbare sau o dăm copiilor în loc de băuturi carbogazoase dulci.
Și de fiecare dată îmi spun — trebuia să fac mai mult
